Probiyotik çay, probiyotik özelliklere sahip içecek anlamına gelir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü / Dünya Sağlık Örgütü ve Uluslararası Probiyotikler, Prebiyotikler Bilim Derneği probiyotikleri “yeterli miktarda uygulandığında, sağlık yararları sağlayan canlı mikroorganizmalar” olarak tanımlamıştır.[1]
Probiyotikler besin takviyesi olarak çeşitli gıdalarda mevcuttur. Bu ürünlerin çoğunda probiyotik olarak laktobasil ve bifidobakteri bulunur.Laktobasiller ve bifidobakteriler, midenin asit ortamına duyarlıdır. Ayrıca, bu bakterilerin vücutta fayda gösterecek yeterli düzeye ulaşmaları içinde bulundukları besin takviyesinin çeşitli üretim, depolama ve taşıma koşullarından etkilenir.[2]
Probiyotiklerin genel sağlık faydası gösterebilmeleri için bağırsağa canlı ulaşmaları gerekir.[2,3]
Dayanıklı dış katman oluşturabilen yapısıyla probiyotik bakteri B. coagulans GBI-30, 6086 (GanedenBC30) laktobasillerden ve bifidobakterilerden ayrışır. B. coagulans GBI-30, 6086 bağırsağa yüksek oranda «canlı» ulaşır ve laktobasiller, bifidobakteriler kadar güvenlidir.
